Pasta senza glutine

Togliere il glutine dal proprio nutrimento è indispensabile per i celiaci. Indubbiamente non è semplice, ma con impegno, conoscenza e accortezza seguire una dieta priva di glutine è verosimile, ed anche un modo per tenersi in forma e testare nuovi sapori in cucina, magari anche divertendosi.

Il glutine non è una proteina basilare nella nostra nutrizione e farne a meno non comporta l’andare incontro a carenze nutrizionali.

Comparendo in numerosi cereali, palesemente ricchi di fibre, è consigliabile aggiungere  alla nostra dieta legumi, frutta e verdura così da ingerire una buona quantità di fibre vegetali.
Questa intolleranza alimentare può risultare molto invadente andando a togliere degli alimenti di uso molto comune, quali pane, pizza, farina, ecc. Per fortuna una dieta per celiaci riserve delle ottime sorprese, oppure le potremmo definire “gustose” sorprese, infatti esistono tante ricette originali e creative per un’alimentazione dietetica, sana e appetitosa.

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